5ο . Γνωρίζατε ότι …
Το πεντόλιρο , που στόλιζε κάποτε τον λαιμό των Νεοδημητριωτισσών και το έκανε δώρο η πεθερά στην νύφη , είχε αξία πέντε λιρών . Επίσης κρεμούσαν στον λαιμό της νύφης την ντούμπλα, που ήταν αξίας δύο λιρών και περνούσαν τα χρυσά βραχιόλια στα χέρια της , τις βέργες ή τα μπελετζίκια, που ήταν χρυσό βραχιόλι με φλουριά.
Και έχουμε το τραγούδι :
“Θέλω να σε αρραβωνιαστώ
και έχω να σε κρεμάσω
μπελετζίκια , λίρες και πεντόλιρα .
** Η στέψη του γάμου στην Νέα Δήμητρα γινόταν στα σπίτια , πριν χτιστεί η εκκλησία μας . Αργότερα, στα σπίτια, γινόταν μόνο η στέψη ζευγαριών που , κλέφτηκαν δηλαδή έγιναν ζευγάρι, χωρίς την συγκατάθεση των γονιών τους .
**Κάθε πρώτη του μήνα , ο Πόντιος Κιλκισιώτης, παπά- Στυλιανός Ιωάννου Παπαλαζαρίδης, του Αη Γιώργη της Νέας Δήμητρας, γυρνούσε τα σπίτια και έκανε αγιασμό .Ευλογούσε τα σπίτια και ο καθένας έδινε ό, τι είχε στάρι , κριθάρι ,αυγά , τραχανά , ψωμί . Έμενε με την παπαδιά του ,την Χρυσούλα , στο πατρικό σπίτι του Πολύκαρπου Τσολακίδη . Ιερουργούσε στην Νέα Δήμητρα πριν το 1960 . Πέθανε στην Νέα Δήμητρα, από τέτανο .
**Ο Στυλιανός Τσαλκιτζής , που έζησε στην Νέα Δήμητρα πριν το 1950 ,ο παππούς του Στέργιου και της Ανυσίας στην Νέα Δήμητρα , έπαιζε ούτι . Το ούτι είναι ένα έγχορδο παραδοσιακό όργανο ,που συνόδευσε γλέντια και χαρές στην Νέα Δήμητρα από τα χέρια του Στυλιανού .
**Οι παππούδες μας, με δόση τρυφερότητας και αγάπης, μας προσφωνούσαν “μπίτσομ ” , που θα πει μικροκαμωμένο .
**Τα σπίτια από το ρεματάκι και κάτω , στην Νέα Δήμητρα χτίστηκαν αργότερα . Εκεί ήταν αλωνότοποι , δηλαδή μέρη που έκαναν τα αλώνια .
**Τον μπαμπά του Κωνσταντίνου Γεωργιάδη της Νέας Δήμητρας, τον Γιάννη (1885-1962) τον έλεγαν Γιάνναρο από την Πατρίδα ακόμη , γιατί ήταν ψηλός ίσαμε δύο μέτρα και σωματώδης .
**Για να πάνε στην Θεσσαλονίκη παλιά οι Νεοδημητριώτες , έφταναν μέχρι το χωριό ’Ασπρος με τα πόδια ή τους μετέφερε κάποιο αλογόκαρο και από εκεί έπαιρναν το τρένο για Θεσσαλονίκη .
**Στην τοποθεσία Λίμνη έχουν χωράφια περίπου είκοσι Νεοδημητριώτες. Αυτά τα χωράφια δόθηκαν τότε, μετά την αποξήρανση της λίμνης Αρτζάν -Αματόβου .Δόθηκαν συμπληρωματικά σε όσους δεν είχαν συμπληρωμένο κλήρο , δηλαδή έναν ορισμένο αριθμό στρεμμάτων .
**Ο Κεμπαπτσόγλου(1888-1960) , ο μπαμπάς της Βάσως Καραμανλή , της Κοκκώνης , της Ραλλούς και του άτυχου Θεόδωρου, που πνίγηκε στο ναυάγιο του ΧΕΙΜΆΡΑ , ζωγράφιζε εικόνες, έδωσε σε πολλά νοικοκυριά και στόλισε πολλά εικονοστάσια σπιτιών .
**Ο πολιτικός μηχανικός της εκκλησίας της Νέας Δήμητρας λεγόταν Βασίλης Ευθυμιάδης ,από το Κιλκίς . Αυτός σχεδίασε την εκκλησία μας και την έκανε ένα επιβλητικό κτίριο . Το χτίσιμο της εκκλησίας μας, του Αγίου Γεωργίου, κράτησε χρόνια . Ο Φωτιάδης Στέργιος (γενν το 1935) ήταν ο αρχιμάστορας και βοηθοί του οι χτίστες του χωριού μας .
**Το σπίτι του Εποικισμού , πριν δοθεί στον Τσακιρίδη Ευθύμη, δίπλα στο Κοινοτικό Κατάστημα ,το χρησιμοποιούσαν για εκκλησία . Εκεί στεφανώθηκαν η Σουλτάνα Νατσοπούλου , η (Ντουντού) Θεοδώρα, η κόρη του Λεβενταρά Λεωνίδα και άλλες . Ήταν τα έτη 1955, 1956 ,1957 .
Και εκεί πήγαν μετά δεκαπέντε μέρες από την στέψη της , που έγινε το 1955 στο Πεδινό Κιλκίς , την Νούλα (Στεργιανή ) του Γκάιτατζη Βασίλη , για να πάρει ευχή , όπως συνηθίζονταν στην Νέα Δήμητρα και λεγόταν αντιχαρά .
** Στις μεγάλες γιορτές έπαιρναν τα άγια από εκεί και πήγαιναν στο Δημοτικό Σχολείο που είχε ήδη κτιστεί , για να χωράει ο κόσμος .