Τα Εορταστικά Τραπέζια στην Νέα Δήμητρα. Επίσκεψη σε ονομαστική εορτή στο χωριό μας Νέα Δήμητρα
Στην καρδιά της Νέας Δήμητρας το πρωί της γιορτής του Αγίου Αντωνίου , η εκκλησία μας του Αγίου Γεωργίου αντηχούσε από τις ψαλμωδίες. Το πρωί έγινε η Θεία Λειτουργία και Νέα Δήμητρα και είχε αρτοκλασία καθώς οι άρτοι περίμεναν την ευλογία του παπά , μέσα στα στολισμένα πανέρια.
Η γιορτή αυτή εκτός από θρησκευτική ήταν και κοινωνική.
Η Ειρήνη η Αρβανιτίδου , η Πασχαλιώ η Μαντοπούλου , η Θεοκλινή η Κερέμη , η Λαμπρινή η Αλμπανίδου , η Αλετρίκη η Ελένη , η Ντόμνα η Ιωαννίδου , η Μαρίκα η Γκάιτατζη στάθηκαν με σεβασμό μπροστά στον παπά και μοιράστηκαν την ευλογία του για τους αγαπημένους τους . Η αρτοκλασία σήμαινε και το κάλεσμα στην γιορτή γύρω από το γιορτινό τους τραπέζι ,γεμάτο από μυρωδιές σπιτικού φαγητού και γλυκισμάτων.
Το βράδυ οι γονείς μου πήγαν στην ονομαστική εορτή του θείου Αντωνάκη της Φανιώς ,του Αλμπανίδη .
Ο θείος Αντωνάκης είναι ξάδελφος του μπαμπά μου ,από την γιαγιά του Ελένη .
Οι γονείς μου ποτέ δεν παίρνουν παιδιά μαζί τους σε τέτοιες επισκέψεις.
Σήμερα όμως πήραν εμένα μαζί τους γιατί είμαι συμμαθήτρια με την ξαδέλφη μου Φανή και θα κάνουμε μαζί τα μαθήματά μας .
Μόλις φτάσαμε στο σπίτι άναβε το φώς στην εξώπορτα που ήταν σημάδι γιορτής .
Χτυπήσαμε την πόρτα και μάς άνοιξε η θεία Λαμπρινή. Στην μεγάλη σάλα ήταν στρωμένο το μεγάλο τραπέζι με τα ‘λιονταρίσια’ πόδια με άσπρο τραπεζομάντηλο με δαντέλα γύρω –γύρω .
Αφού ευχήθηκαν όλοι «Χρόνια Πολλά ‘ και «Πολύχρονος» κάθησαν γύρω από το τραπέζι . Εγώ στάθηκα για λίγο με την ξαδέλφη μου Φανή και παρατηρούσα τις αντιδράσεις όλων γύρω μας .
Στο τραπέζι κάθονταν η αδελφή του θείου Αντώνη, η Φωτίκα με τον άνδρα της Κωνσταντίνο . Εκεί ήταν και ο δάσκαλός μας ο Ηλιάδης με την γυναίκα του την δασκάλα μας Μαρία . Ο γιατρός τού χωριού μας Αθανάσιος ο Αηδόνης, ο αξιωματικός στο χωριό μας ο Ανδρέας ο Λιονής , ο Χρυσαφάκης Κυριακίδης με την Βασιλική που ήταν η κουνιάδα τού θείου Αντωνάκη , ο Στέργιος Χατζόπουλος με την εξαδέλφη του θείου Αντωνάκη την Τασούλα ,ο θείος μου Βασίλης με την θεία μου Νούλα που ήταν φίλοι και γείτονες και ο Νίκος ο Κουκουσεράκης με την θεία Χρυσούλα , επίσης φίλοι και γείτονες .Και ο μπαμπάς μου ο Τάσος Τσιφτσόγλου με την μαμά μου Φωτούλα .
Πρώτα η θεία Λαμπρινή κέρασε λικέρ με σοκολατάκι μαργαρίτα και δεύτερο κέρασμα .
Μετά έφερνε τούς μεζέδες που ετοίμαζε μέσα στο κουζινάκι η γιαγιά Φανιώ.
Πατατοσαλάτα με φρέσκο και ξερό κρεμμύδι, πιπέρι και ρίγανη , ταραμοσαλάτα με ελίτσες στολισμένη και φύλλα μαϊντανού ,ραδίκια τιναχτά , καταπράσινα με λάδι και ξύδι .
Τουρσί μελιτζανάκι και λάχανο μέσα στις πιατελίτσες , κεφτεδάκια με σάλτσα και πατατοκεφτέδες.
Μετά ήρθε μια μεγάλη πιατέλα με κρέας μαγειρεμένο λαγός στιφάδο !
Ο θείος Αντωνάκης ήταν κυνηγός και το κυνήγι περιλαμβάνονταν στα τραπέζια που έκαμνε για τους συγγενείς και τους φίλους του. Ήθελε να τους ευχαριστεί όλους και ήταν ανοιχτή καρδιά .
Η γιαγιά Φανιώ έβαλε όλη την τέχνη της να τον μαγειρέψει με όλα τα μπαχαρικά που ήξερε, από την Πατρίδα της .
Ήρθε νύφη στο Κλαλί από τις Καστανιές της Πατρίδας και έφερε και πήρε όλα τα αρώματα και τις γεύσεις και καμάρωνε όταν, όλοι απολάμβαναν το μαγειρευτό δημιούργημά της .
Η θεία Λαμπρινή ετοίμασε τους εκλεκτούς μεζέδες όπως τις μπεκάτσες και τα ορτύκια και τα τοποθέτησε σε μια μεγάλη πιατέλα. Η νοικοκυρά ήθελε να ευχαριστήσει τους καλεσμένους της με αυτά τα ιδιαίτερα εδέσματα και με την παραδοσιακή κουζίνα .
‘Ολοι ενθουσιάστηκαν με αυτό το φαγοπότι και το κρασί και το ούζο που ήταν παραγωγή τους το γευθήκανε όλοι σηκώνοντας τα ποτήρια ψηλά και λέγοντας ευχές .
Εγώ με την ξαδέλφη μου Φανή, τον ξάδελφό μου Οδυσσέα και την μικρή ξαδέλφη μου Ντίνα ,ήμασταν στο διπλανό δωμάτιο και ανοίγαμε τα δώρα που είχαν φέρει οι καλεσμένοι από το πλάι , η παιδική περιέργεια βλέπετε !
Ο Οδυσσέας μάς μάλωνε για να μας επαναφέρει στην τάξη αλλά εμείς προλάβαμε και τα είδαμε .
Πουκάμισο , φλυτζανάκια τού καφέ , ποτό κονιάκ METAXA, κανάτα με εξάδα ποτήρια νερού , κάλτσες , παντόφλες ,κουταλάκια και πηρουνάκια του γλυκού σε κασετίνα , πετσέτες ‘προσόψια’ και δίσκος για κέρασμα .
Αφού απόλαυσαν όλοι τα ωραία εδέσματα, στο τέλος η θεία Λαμπρινή έβγαλε και τα γλυκίσματα . Αυτά ήταν η κολοκυθόπιτα με καρύδι και σταφίδες, ρυζόπιττα με σταφίδες και φουσκίτσες με ζάχαρη .
Όλοι έμειναν ευχαριστημένοι σε αυτήν την ωραία γιορτή , ονομαστική όπως την λέγανε .
Έφαγαν , ήπιαν , γέλασαν, αντάλλαξαν απόψεις και ήρθαν σε επικοινωνία μεταξύ τους . Με τους συγγενείς ενδυνάμωσαν την συγγένειά τους και με τους φίλους, την φιλία τους.
Το τραπέζι αυτό δεν ήταν γεμάτο από φαγητά, ήταν γεμάτο από την αίσθηση της αλληλοστήριξης και τής παραδοσιακής φροντίδας .
Πέρασε η ώρα και αφού ευχαρίστησαν όλοι τους οικοδεσπότες που τους περιποιήθηκαν , έφυγαν χαρούμενοι .
Και οι οικοδεσπότες ήταν χαρούμενοι, γιατί θεωρούσαν μεγάλη τιμή την επίσκεψη αυτή των συγγενών και φίλων .
Αυτή ήταν η ζωή στο χωριό μας Νέα Δήμητρα γεμάτη απλές , καθημερινές στιγμές και κυλούσε με ζεστασιά !
Ελένη Τσιφτσόγλου
2023